رستورانها و کافهها مکانهایی برای لذت بردن از غذا، نوشیدنی و معاشرت هستند. رعایت برخی آداب و رسوم میتواند تجربه را برای خودتان و دیگران دلپذیرتر کند. در اینجا به برخی از این آداب اشاره میکنم:
قبل از رفتن به رستوران/کافه:
رزرو (در صورت نیاز): اگر قصد رفتن به رستورانهای شلوغ یا خاصی را دارید، حتماً از قبل میز رزرو کنید. این کار هم به شما اطمینان میدهد که جا دارید و هم به رستوران کمک میکند تا برنامهریزی بهتری داشته باشد.
لباس مناسب: بسته به نوع رستوران (رسمی، نیمهرسمی، یا کافه معمولی)، لباس مناسب بپوشید. در رستورانهای لوکس، پوشیدن لباس رسمیتر انتظار میرود.
در بدو ورود:
سلام و احوالپرسی: با احترام با کارکنان رستوران (گارسون، مدیر سالن) سلام و احوالپرسی کنید.
صبر برای راهنمایی: منتظر بمانید تا کارکنان شما را به سمت میز راهنمایی کنند. اگر میز خاصی مد نظر دارید، میتوانید در صورت امکان مودبانه درخواست کنید.
سر میز:
استفاده از دستمال سفره: دستمال سفره را باز کرده و روی دامان خود قرار دهید.
منو: با دقت منو را مطالعه کنید. اگر سوالی دارید، با گارسون مطرح کنید.
سفارش:
مودبانه سفارش دهید: هنگام سفارش دادن، از کلماتی مانند “لطفاً” و “متشکرم” استفاده کنید.
** آلرژی و ترجیحات غذایی:** اگر آلرژی غذایی دارید یا ترجیحات خاصی (گیاهخواری، وگان و…)، حتماً به گارسون اطلاع دهید تا غذا مطابق میل شما آماده شود.
سفارش برای کودکان: اگر با کودک هستید، به اندازه و نوع غذای مناسب برای او سفارش دهید.
استفاده از قاشق و چنگال:
از بیرون به داخل: معمولاً قاشق و چنگالها از بیرون به داخل چیده شدهاند. از ابزاری که در سمت خارجی قرار دارد شروع کنید و به تدریج به سمت داخل حرکت کنید.
هنگام استراحت: اگر برای لحظهای دست از غذا خوردن کشیدهاید، قاشق و چنگال را روی بشقاب قرار دهید (نه روی میز).
پس از اتمام غذا: قاشق و چنگال را موازی کنار هم روی بشقاب قرار دهید تا نشان دهید غذا تمام شده است.
تلفن همراه:
کم کردن صدا: تلفن همراه خود را روی بیصدا یا ویبره قرار دهید.
پرهیز از صحبت طولانی: از مکالمات تلفنی طولانی سر میز خودداری کنید. اگر تماس ضروری است، مودبانه عذرخواهی کرده و برای صحبت کردن به بیرون از سالن بروید.
پرهیز از استفاده مداوم: از چک کردن مداوم گوشی و بازی کردن پرهیز کنید تا تمرکزتان روی همراهان و لذت بردن از غذا باشد.
صحبت کردن:
صدای آرام: با صدای آرام صحبت کنید تا مزاحم سایر میزها نشوید.
پرهیز از بحثهای تند: از بحثهای جنجالی و پر سر و صدا خودداری کنید.
خوردن غذا:
جویدن با دهان بسته: هنگام جویدن غذا، دهان خود را ببندید.
پرهیز از پر کردن زیاد دهان: لقمههای کوچک بردارید.
استفاده از دستمال: دهان و دستان خود را در صورت نیاز با دستمال تمیز کنید.
نوشیدنی:
ریختن نوشیدنی: اگر نوشیدنی خود را ریختید، با گارسون تماس بگیرید تا کمک کند.
تشکر برای پر کردن لیوان: اگر گارسون لیوان شما را پر میکند، لبخند بزنید یا تشکر کنید.
کودکان: اگر با کودک هستید، مراقب باشید که مزاحم دیگران نشوند. از بازیهای پر سر و صدا یا دویدن در سالن خودداری کنید.
پس از اتمام غذا:
درخواست صورتحساب: با علامت دادن به گارسون، درخواست صورتحساب را بدهید.
بررسی صورتحساب: صورتحساب را به دقت بررسی کنید.
پرداخت: به شیوه دلخواه (نقد یا کارت) پرداخت را انجام دهید.
انعام (تیپ): در بسیاری از فرهنگها، دادن انعام به گارسون مرسوم است. میزان انعام بسته به کیفیت سرویس و عرف محل متفاوت است. در ایران نیز دادن انعام مرسوم است.
تشکر: هنگام خروج، از گارسون و کارکنان رستوران برای سرویسدهی تشکر کنید.
نکات تکمیلی:
احترام به کارکنان: گارسونها و کارکنان رستوران نیز انسان هستند. با آنها با احترام و ادب رفتار کنید.
تمیزی: سعی کنید میز و اطراف خود را تمیز نگه دارید.
غذاهای باقیمانده: اگر غذایی باقی ماند و تمایل داشتید آن را ببرید، مودبانه از گارسون بخواهید آن را بستهبندی کند.
رعایت این نکات به شما کمک میکند تا تجربهای لذتبخشتر در رستورانها و کافهها داشته باشید و تصویر خوبی از خودتان به جا بگذارید.
